ベジファーストのやり方と、続けにくいところ

やり方

食べる順番を変えます。それだけです。

順番	内容
1	野菜・海藻・きのこ
2	肉・魚・卵・豆腐
3	ご飯・パン・麺

食べるものと量は変えません。 当サイトが扱う方法の中でも、いちばん始めやすいものです。

費用

ほとんどかかりません。 野菜が食卓にない方は、1品足すぶんが増えます（月1,000〜2,000円）。

続けにくいところ

場面	起きること
丼もの・麺類	順番を分けられない
弁当	詰め方によっては分けにくい
定食以外	野菜の小鉢がない献立では成立しない
忙しい昼	時間をかけて順に食べる余裕がない
効き方	摂るカロリーは変わらないため、変化は小さい

順番を変えるだけなので続きますが、摂るカロリーは変わりません。 単独では、体重の変化は期待しにくくなります。

誰に向くか

向いている	向いていない
何も制限したくない	短期で区切りたい
定食を食べることが多い	丼もの・麺類が中心
他の方法と組み合わせたい	これ1つで完結させたい
食後の眠気が気になる	—

この方法は、単独ではなくカロリー計算や量を減らすと組み合わせて使うものです。

根拠について

食べる順番と食後の血糖値の関係については、研究の報告があります。規模や条件が限られるものが多くありますが、報告そのものは存在します。

農林水産省・厚生労働省の資料や、糖尿病に関する医療機関の資料でも、野菜から食べることが紹介されている場面があります。

一方、この方法によって体重が減るという説明は、当サイトでは行いません。 順番を変えても、摂るカロリーは変わらないためです。

糖尿病の治療を受けている方は、食事の摂り方について必ず主治医にご相談ください。