未加工中心のやり方と、続けにくいところ

やり方

何を食べるかではなく、どこまで加工されているかで選びます。

中心にするもの	減らすもの
米・いも・野菜・果物	菓子パン・スナック菓子
肉・魚・卵・豆腐	ハム・ソーセージ・ナゲット
牛乳・ヨーグルト（無糖）	加糖飲料・エナジードリンク
冷凍野菜・豆の水煮	カップ麺・レトルトの一部
—	加糖ヨーグルト・アイス

見分け方は1つです。原材料表示の欄が長いほど、加工の度合いが高くなります。

費用

下がることが多くあります。 菓子・加工肉・加糖飲料が減るためです。

項目	月あたりの目安
菓子・加糖飲料が減る	−3,000〜8,000円
素材の食材が増える	+2,000〜5,000円

ただし、時間はかかります。 自炊の回数が増えるためです。

続けにくいところ

場面	起きること
忙しい日	素材から作る余裕がない
外食	加工の度合いを確認できない
表示を見る手間	買い物の時間が延びる
家族	菓子を家に置かないことに反対が出る
線引き	どこまでを加工とするか迷う

割合で考えてください。 「完全にやめる」を目標にすると、1回の外食で崩れます。

誰に向くか

向いている	向いていない
数える作業が続かない	短期で結果を求める
自炊の時間がある	3食とも外食・中食
菓子・加糖飲料をよく摂る	もともと素材から作っている
食費も抑えたい	料理をしない

砂糖断ちから始めて、続けられたらこちらに広げる形が現実的です。

根拠について

この項目は、公的機関の資料に記載があります。 加工の度合いによる食品の分類（NOVA分類など）は、各国の食生活に関する資料や研究で用いられています。厚生労働省・農林水産省の食事バランスガイドでも、菓子・嗜好飲料は「楽しく適度に」と別枠で扱われています。

ただし、当サイトはこの食べ方で体重が減ると書くことはしません。 書けるのは、加工の度合いという分類が公的な資料で扱われているという事実までです。