WPCとWPIは何が違い、誰が選ぶべきか

WPCとWPIは、牛乳からタンパク質を取り出すときの絞り方の違いです。 WPCは膜でこして濃くしたもの、WPIはさらにイオン交換などで乳糖と脂質を落としたものを指します。

3つの製法

製法	呼び方	原料としての含有率	乳糖	値段
WPC	濃縮乳清タンパク	70〜80%	残る	安い
WPI	分離乳清タンパク	85〜90%	ほとんど残らない	高い
WPH	加水分解乳清タンパク	85%前後	ほとんど残らない	最も高い

この表は「原料」の数字です。袋に入って売られている製品の数字ではありません。ここがいちばん誤解されます。

製品の含有率は、製法名では決まらない

市販20点の栄養成分表示から、100gあたりのタンパク質量を出しました。

製品	製法	製品としての含有率
明治 ザバス プロ WPI クリア	WPI	92.4%
ボディウイング ホエイプロテイン ナチュラル	WPC	78.0%
NICHIGA ホエイプロテイン100 プレーン味	WPC	77.5%
GronG ホエイプロテイン100 ベーシック	WPC	72.0%
ビーレジェンド WPCプロテイン	WPC	68.0%
ULTORA ホエイプロテイン WPI100	WPI	68.9%

同じWPIでも、92.4%と68.9%に分かれています。下のほうは、WPCの製品より低くなっています。

理由は、味と飲みやすさのために別のものを足しているからです。ULTORA WPI100 の原材料表示には、乳清たんぱくのほかに、ガラクトオリゴ糖・難消化性デキストリン・食物繊維・L-カルニチン・ビタミン13種類が並びます。1食35gのうち、タンパク質は24.1g、炭水化物が7.0gです。

足したぶん、タンパク質の割合は下がります。悪い製品という意味ではありません。ビタミンを別で買わずに済む、という値段の付き方をしています。

どちらを選ぶか

判断の材料は2つだけです。

1. 牛乳を飲んでお腹を下すか

下さないなら、WPCで足ります。乳糖が残っていても困りません。下すなら、乳糖の少ないWPIに替えると変わることがあります。それでも合わなければ、原料を大豆にしたソイプロテインがあります。

2. タンパク質1gあたりでいくらか

製法名ではなく、割り算の結果で比べます。

タンパク質1gあたりの単価＝価格 ÷（内容量 × 含有率 ÷ 100）

20点のうちWPCは12点あります。1gあたり5.45円から12.69円まで開きました。2.3倍の開きが、同じ製法の中にあります。

WPIの2点も、8.17円（含有率92.4%）と11.58円（含有率68.9%）に分かれます。製法名では値段も含有率も決まりません。

WPHが要る人はほとんどいません

WPHは、タンパク質をあらかじめ細かく切ってある製法です。吸収が速いとされますが、値段が上がるわりに、日常の食事の中で差が出るかどうかは分かりません。先に見るのは製法ではなく、1日に足りているかどうかです。

まとめ

• WPC・WPIは絞り方の違いで、乳糖の残り方が変わる
• 原料の含有率と、製品の含有率は別。WPIと書いてあっても、92.4%の製品と68.9%の製品がある
• 牛乳で困らないならWPCで足りる
• 決め手は製法名ではなく、タンパク質1gあたりの単価

含有率と単価はプロテインの比較表に20点ぶん並べてあります。手持ちの製品で計算したい場合は、プロテインの1g単価を出すを使ってください。

数値は2026年9月3日時点の各社公表値です。